Nya recept och lite inspiration

Jag har hittat en mycket bra butik på nätet, Reco Market som finns på länken www.rawfoodshop.se

Där hittade jag idag, gurkmeja, spirulina och chlorellapulver, kakaosmör och sockerfri choklad att göra julgodis på. Jag har även köpt brasiliansk ginseng, vetegräs, chiafrön och hampaprotein som jag ska använda till smoothies och overnight oats. Jag tycker det är väldigt roligt att experimentera med dessa superfoods! 

• Brasiliansk ginseng innehåller essentiella vitaminer och mineraler, aminosyror och spårämnen. Forskare har funnit 152 kemiska beståndsdelar i plantas rot; däribland 19 aminosyror, spårmineraler så som järn, magnesium, kobolt, silica och zinc och vitaminerna A, B1, B2, E, K och pantotensyra. Dessutom innehåller den germanium som är en kraftfull naturlig antioxidant. Brasiliansk ginseng är en av de rikaste källorna till B-Ecdysteron, allantoin och hormonerna sitosterol och stipmasterol. 
• Gurkmeja används främst vid akuta eller kroniska inflammationer i leder, muskler eller andra organ. t ex vid ledgångsreumatism, artros, lumbago(ont i korsryggen), kolecystit(inflammation i gallblåsan) med eller utan gallsten. Gurkmeja används även för att stimulera aptiten och produktionen av matsmältningssafter.
• Vetegräs: naturligt fritt från gluten. Vetegräs är rikt på selen, fosfor, magnesium, zink, koppar och mangan. Det används för att minska trötthet och utmattning och hjälper även till att hålla kroppens immunförsvar i balans.
  Användning: Blanda 1 – 2 tsk vetegräs i citronvatten och drick som en shot på fastande mage, gärna innan frukost.
  
  • Chiafrön: Tillsatsen av chia i den dagliga kosten medför en rad hälsosamma effekter. Det är ett tusenårigt livsmedel med unika egenskaper p g a dess näringssammansättning, stabilitet, funktionella egenskaper och tillskott av kostfibrer, antioxidanter, Omega3-fettsyror, vattenbindade kolloider, vitamin B, mineraler och protein.
    Chia är en vegetabilisk och glutenfri produkt – alternativet för vegetarianer, diabetiker och gluten-intoleranta.
    Ett plus: Chia som kosttillskott av Omega3 hjälper att undvika utfiskning av havet samtidigt som man undviker de gifter och tungmetaller som ackumuleras i fisk och fiskprodukter.  
    
    
    • Spirulina är en fantastisk cocktail av olika näringsämnen. Likt ett havens naturliga penicillin innehåller algerna olika antibiotiska, bakteriehämmande ämnen som stärker kroppens immunsystem. Spirulina har dessutom en kolesterolsänkande effekt som förebygger hjärt-kärlsjukdomar och en antioxidant effekt som bromsar åldrandet. Dessutom är det en hög järnhalt i spirulina. Spirulina innehåller också mangan, som är bra för det antioxidanta försvaret, och krom, som gör insulinet effektivare.
    • Chlorella är ett högst näringskompakt superfood som verkligen kan hjälpa kroppen. Eftersom Chlorella innehåller höga halter av klorofyll har det många positiva fördelar. Chlorella är även ett utmärkt naturligt tillskott till protein och vitala näringsämnen samt fullt med antioxidanter. Driver ut gifter och strålning från kroppen.

När jag var på Ica hittade jag massor med kul saker att laga mat med, lila brysselkål, vitlöksgroddar, ärtgroddar, svartkål.. Jag kände mig krasslig igår, jag har inte varit sjuk på hela min diet, troligtvis på grund av min balanserade kost och träningsrutin, så det var dags att äta mer grönt och jaga bort den där förkylningen som gör gymmet till en plåga! Kylskåpet ser riktigt fint ut!

Så det blev en trerätters dagen till ära (jag var sjukt sugen att prova mina ideer!)

Smörfräst svartkål och lila brysselkål! Serverade tillsammans med ärtskott och vitlöksgroddar. Bryn smör och skär av det bruna på brysselkålen och dela dem i två delar, ner i pannan och bryn dem tills de är lätt gyllenbruna, svartkålen behöver bara landa i stekpannan och kastas runt så de får lite av smöret på sig, salta lite - klart! - en smaksensation !

Vitkålssallad med morot och clementiner, mycket enkelt och står sig i kylen i flera dagar, perfekt som tillskott till frukost, lunch och middag! Riv vitkål, morot och gör en vinägrett på olivolja, vinäger, salt peppar, koriander och lite citronsaft. Skala och skär upp dina clementiner när det är dags att servera (står sig inte så bra väl uppskurna)

En bolognaise på kycklingfärs och tomatsås: Mycket enkelt, bryn vitlök i smör, stek färsen och häll i passerade tomater, i med sambal oelek, röd tomatpesto, chilliflakes och oregano, låt stå på spisen och småputtra, smaka av och krydda efter behov. Till detta serverade jag sojabönspasta.